西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，
开十字花的蔬菜已被科学家们证实
是最好的抗衰老和抗癌食物，
鱼类则是最佳蛋白质来源。
西兰花豆酥鳕鱼
【料】鳕鱼1片 西兰花 姜 蒜 豆豉 盐 味精 料酒 糖 胡椒粉 色拉油
【步骤】
1鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。
2锅内放油，下入葱末姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐味精胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
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